Une recette parfaite entre producteurs et restaurateurs

La gastronomie landaise brille de mille feux. Quelle en est la recette ?
L’amour du beau geste, des savoir-faire perpétués et des esprits curieux avec certitude. Et tous sont unanimes : la création et l’innovation ne sont rien sans le respect et la valorisation de produits locaux. Fraîcheur, couleurs, saveurs, locavorisme… parfait équilibre entre restaurateurs et producteurs.

Des produits stars

Pas de Grand Palais parisien aujourd’hui mais un décor tout en éléments naturels. La terre et le sable pour tapis rouge, un soleil de printemps comme projecteur principal et des étoiles qui scintillent en soirée. Tout est en place pour sublimer les stars de la soirée.
Il s’élance le 1er, habitué des podiums, reconnaissable à sa force de caractère et son élégance : le fabuleux foie gras ! Et, les applaudissements continuent avec l’arrivée des actinidia chinensis. Dans leur manteau à poils déroulent les kiwis. Verts ou jaunes, ils brillent de mille feux par leur douceur vitaminée.
Dans sa robe blanche, fière et élancée, Dame Asparagus, s’avance sur ce tapis sablonneux.
La « Cazérienne » annonce déjà la fin et c’est là qu’apparaît la jeune pousse. La cacahuète en mode sucrée ou salée avec à son bras l’élixir des rois, le vin des sables.

ET Des producteurs rois

Ce sont tous ces produits que nos agriculteurs ont pour motivation. Ils croient tous en une production à taille humaine. Une agriculture douce qui permet une vente directe aux consommateurs souvent sur les places de marchés. Le terroir et des savoir-faire transmis des générations précédentes associés à des méthodes innovantes forme une équipe de choc. Le tout reste dans un respect des sols, des cultures et du temps.

De la fourche à la fourchette

Cuisine renommée et de tradition, elle se veut résolument familiale et conviviale par définition. Elle conjugue depuis toujours produits du terroir et héritage artisanal. A l’origine de chaque recette, des produits de qualité : fruits et légumes locaux, volailles fermières, viandes issues d’élevages voisins, poissons frais du port de Capbreton. Les restaurateurs s’évertuent à travailler ces produits avec fierté et humilité pour vous proposer tradition et modernité au cœur de l’assiette.

des restaurateurs createurs de souvenirs

Toutes les facettes de la gastronomie vous tendent les bras. A vous de choisir votre envie et votre moment. Optez pour une table soignée aux saveurs bistronomiques ou des recettes traditionnelles landaises. Préférez des repas pris sur le pouce en front de mer . Profitez de ces couchers de soleil à la table d’une terrasse de plage. Chaque instant culinaire restera ici un souvenir à part entière.